花甲要去内脏，其里面含有沙子，在烹饪前要清洗干净，内脏里面还有不少砂石之类的，去内脏方法是1、将花甲的外壳清洗干净，使其吐干净沙子；2、烧一锅热水，加少许的白酒，水开后将花甲倒入其中；3、花甲搅动一下煮3分钟左右，即花甲开口后就可以；4、将开口的花甲迅速捞出，过冰水快速降温晾凉；5、然后将花甲拿起来...

牛油做菜好吃推荐：黑椒牛油炒蟹。黑椒牛油炒蟹做法：材料：肉蟹2只、黑胡椒粒4克、牛油40克、姜1大块、大蒜4瓣、小辣椒2只、生粉适量、上汤150毫升、料酒20毫升、盐5克、白糖2克油适量。步骤：1、姜去皮，切片；大蒜去皮，拍扁；辣椒切成粒；2、蟹宰杀干净，斩成块，蟹钳拍裂，待用；3、中火加热锅里的油...