1、用料：南瓜、长豆角、五花肉、生抽、盐、鸡粉

　　2、肉末豆角炖南瓜的做法：南瓜切去皮，切小长块；长豆角切小长段；

　　3、五花肉剁成肉末，用点生抽抓匀腌一会儿；

　　4、锅中热油，倒入肉末，滑炒变色；

　　5、倒入豆角，翻炒一会儿；

　　6、倒入南瓜，继续翻炒；

　　7、倒入适量的清水（或高汤），加锅盖煮至南瓜软烂；

　　8、最后细盐、鸡粉调味，即可。