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芹菜炒香干怎么炒

更新时间:2023-06-05 11:40:36

1、把芹菜杆的两端分别向内折断,把纤维扯出来,将芹菜杆斜切细丝。豆腐干切成细丝。

2、锅中加开水,将芹菜丝焯水,然后捞出,迅速冲凉备用。

3、热锅凉油,入大蒜瓣煸炒出香味。

4、将芹菜丝和豆腐丝倒入锅中,大火煸炒出水汽。

5、倒入少许生抽调色调味,再撒少许盐,翻炒均匀,即可出锅。

香干:

香干是中国特色传统名吃,主要材料有豆腐,辅料有食盐、茴香、花椒、大料、干姜等。香干是老百姓最常吃也很爱吃的一种豆制食品,早已脍炙人口,耐人品味。

香干可制作多种菜肴,可冷拌,可热炒,可油炸,可烤制,做成后俱鲜香可口,价廉物美,营养丰富,受到城乡人民的喜爱,最为著名。

香干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。

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