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夏天火锅放一晚上会坏吗

更新时间:2024-05-27 14:48:25

  夏天火锅放一晚上会坏,所以不能吃了。

  原因:火锅汤久沸不止、久涮不换,其中的成分会发生一些化学反应,产生有害物质。

  如:肉类、海鲜中所含卟啉物质多溶于汤中,汤中的高浓度卟啉,经肝脏代谢,会产生大量的硝酸,引起痛风,出现关节痛情况,严重时会损伤肾功能。

  吃火锅其他禁忌:

  1、不要冷、热混吃求“中和”。

  忽冷忽热,对胃黏膜极为不利,极易造成胃肠疾病。

  2、寒冬不能久煮火锅。

  煮久了的火锅汤相当于铅滚水,汤煮久了以后一些有毒有害的东西就多了,特别是会含有更多的亚硝酸盐,以及更多的嘌呤类的物质。随着时间的延长,火锅汤中的致癌物--亚硝酸盐的含量会不断上升。

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