1、鱼籽去除外皮备用。

　　2、盛鱼籽的碗中，放入葱花、面粉和半个鸡蛋，加入食盐、料酒、辣椒粉、酱油和少许鸡精备用。

　　3、将加入调料的鱼籽，搅打均匀，腌制十分钟。

　　4、煎锅加入食用油，烧至温热。

　　5、将鱼籽均匀的倒入锅中，铺平，小火煎制。

　　6、不用着急翻面，以免鱼籽散掉，等底面煎到金黄，表面有凝固的感觉的时候，再翻面煎到金黄，这个时候，可以两面轮番煎，直到鱼籽成熟。