杨梅酒的泡法如下：

　　食材：350g杨梅、500ml白酒、100g冰糖。

　　做法：

　　1、将杨梅用盐水浸泡15分钟后，用清水洗净。

　　2、称取100克冰糖备用。

　　3、选用45度左右的清香型纯粮酿造的白酒。

　　4、将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干。

　　5、把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中。

　　6、按一层杨梅一层冰糖的顺序码放。

　　7、在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要没过杨梅1-2公分。

　　8、接着把盖子拧紧密封好，放置阴凉通风处。

　　9、每隔三天可摇晃一下瓶子，酿制15-25天时就可以喝了。